Son Yayınlar

Misket Köfte


Misket Köfte

Köfte Harcı için

Yarım kg köftelik( iki kere çekilmiş yağsız) kıyma
2 dilim kepek ekmeğinin içi, ufalanmış
3 yemek kaşığı sızma zeytrinyağı
3 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber (arzuya göre)
1 yumurta
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı ince doğranmış maydanoz

Servis İçin
1,5 su bardağı ayçiçek yağı
2 baş kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ince kıyılmış maydanoz

Köfte harcı için gereken malzemeleri iyice yoğurun. 
Harcı buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra (10-15 dk.) harçtan cevizden küçük fındıktan büyük parçalar koparıp yuvarlayın ve bir tepsinin üzerine dizin.
(eğer hemen kullanmayacaksanız tepsinin üzerine streç geçirip bu halde buzdolabında 1 gece bekletebilirsiniz.)
Köfteleri içleri pişene kadar arada kevgirle çevirerek kızartın. 

Servis yaparken kuru soğanları halka halka doğrayıp 1 tatlı kaşığı tuz ile öldürün. 
10 dk. sonra soğanları yıkayın, sıkıp kenara alın.

1 su bardağı kıyılmış maydanozun yarısını servis tabağına serpin. 
Üzerine köfteleri yerleştirin. 
Kalan maydanozu soğanlarla karıştırıp köftelerin üzerine yayın.

Afiyet Olsun
Alıntı
http://www.dilekmektubu.com/search/label/Tarifler?&max-results=8

Hiç yorum yok