Misket Köfte

Misket Köfte

Köfte Harcı için

Yarım kg köftelik( iki kere çekilmiş yağsız) kıyma

2 dilim kepek ekmeğinin içi, ufalanmış

3 yemek kaşığı sızma zeytrinyağı

3 yemek kaşığı süt

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pulbiber (arzuya göre)

1 yumurta

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı ince doğranmış maydanoz

Servis İçin

1,5 su bardağı ayçiçek yağı

2 baş kuru soğan

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı ince kıyılmış maydanoz

Köfte harcı için gereken malzemeleri iyice yoğurun. 

Harcı buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra (10-15 dk.) harçtan cevizden küçük fındıktan büyük parçalar koparıp yuvarlayın ve bir tepsinin üzerine dizin.

(eğer hemen kullanmayacaksanız tepsinin üzerine streç geçirip bu halde buzdolabında 1 gece bekletebilirsiniz.)

Köfteleri içleri pişene kadar arada kevgirle çevirerek kızartın. 

Servis yaparken kuru soğanları halka halka doğrayıp 1 tatlı kaşığı tuz ile öldürün. 

10 dk. sonra soğanları yıkayın, sıkıp kenara alın.

1 su bardağı kıyılmış maydanozun yarısını servis tabağına serpin. 

Üzerine köfteleri yerleştirin. 

Kalan maydanozu soğanlarla karıştırıp köftelerin üzerine yayın.

Afiyet Olsun

Alıntı

Yemek ve Pasta Tarifleri için TIKLAYIN