Malzemeler:
1 adet orta boy soğan
3-4 dilim bayat ekmek içi
1 adet yumurta
3-4 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı salça
Yarım su bardağı su
1 tutam kimyon
1 tutam kırmızı toz biber
1 tutam karabiber
Yeterince tuz
Beşamel Sos İçin:
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
Yeterince tuz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel Soslu Köfte Yapılışı:
Soğanı soyup rendeleyin.
Ekmekleri suyla ıslatıp suyunu sıkın.
Maydanozları yıkayıp ince ince kıyın.
Geniş bir kabın içinde yumurtayı, kıymayı, ekmekleri, soğanı, tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
Salçayı suda eritip köftelerin üzerine dökün, ardından önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.
Un kavrulunca içine azar azar süt ekleyip karıştırın.
Tuzunu da ilave edip koyu bir kıvama gelene kadar pişirin.
Beşamel sosu köftelerin üzerine dökün.
Köfte yaparken kullanacağınız bayat ekmekleri et suyu ile ıslatırsanız köfte daha lezzetli olur.