Son Yayınlar

Şebit


ŞEBİT (KAYSERİ YAĞLAMASI)

YAĞLAMA HAMURU İÇİN:
5 su bardağı un
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı maya
1 tatlı kaşığı tuz

YAĞLAMA SOSU İÇİN:
250 gr kıyma
2 baş büyük soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
100 gr margarin
2 adet sivri biber
Kırmızı biber
Hamuru yapmak için una maya, tuz ve şekeri ilave edip kulak memesi yumuşaklığında yoğurunuz. Elde ettiğiniz hamurun üzerini örterek bir saat dinlenmeye bırakınız.

Şimdi, önce kıymayı bir güzel kavuralım. 
Ardından domates, soğan, maydanoz ve yeşil biberi mümkün olduğunca küçük doğrayıp ve kavurduğunuz kıymanın içine ekleyin. 
Kendi kendine hafif sulansın (üzerine bir fincan su ilave edebilirsiniz) 
Domates, soğan ve biber iyice pişsin. 
Sonra alın bir kenara.
Dinlenmiş hamurları küçük daireler (20-25 cm. çapında) şeklinde ince  açıp teflon tavada arkalı önlü pişirip soğutmayacak şekilde bir örtünün arasına üst üste dizin.
Pişirdiğimiz hamurlar (Şebit) bitince kıyma sosumuzu teker teker hamura bir kaşık yardımıyla yaydırarak üst üste bir tepsiye dizin. 
Sonra üst üste dizdiğimiz tepeleme Kıymalı Yağlamayı, bir bıçak yardımıyla dört eşit parçaya ayrılacak şekilde yukarıdan aşağıya doğru kesin.
Sarımsaklı yoğurt hazırlayın. 
Sarımsaklı yoğurttan bir kaşık alıp, en üstteki dörtte bir parçanın üzerine koyun.
Afiyet Olsun.
http://www.dilekmektubu.com/search/label/Tarifler?&max-results=8

Hiç yorum yok