Son Yayınlar

İslim Kebabı


İSLİM KEBABI

Malzemeler
1,5 kg ince uzun patlıcan
4-5 adet çarliston biber, irice doğranmış
3-4 adet küçük domates
köfte için:
yarım kg kıyma
1 yumurta
1 kuru soğan
2-3 diş sarımsak
2-3 dilim ekmek içi 
Tuz
karabiber

sos için:
2-3 domates
Sıvıyağ
1 çay bardağı su
Tuz

Patlıcanların kabuklarını alacalı soyun. 
Uzunlamasına dilimleyin.
Dilimleri tuzlayın veya tuzlu suda bekletin.

Bu arada köfteyi hazırlayın. 
Köfte harcındaki tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. 
Harçtan yumurtadan biraz küçük parçalar koparıp yuvarlayın. 
Cam tepside fırına sürüp 200C'de pişirin.

Köfteler pişerken patlıcanları kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartın.

Derin bir kaseye 2 patlıcan dilimini karşılıklı yerleştirin. 
İçine bir köfte koyup patlıcanları üzerine kapatın. 
Kaseyi ters çevirin, kebabı fırın tepsisine yerleştirin. 
Üzerine 1 biber dilimi ve 1 domates dilimi yerleştirip kürdan batırın.

Sosu için domatesleri soyup rendeleyin. 
Biraz sıvıyağ ile tavada öldürün, suyu ilave edip kaynatın. 
Tuzunu da ekledikten sonra  tepsiye dökün ve 200 derece fırında pişirin.

Afiyet Olsun.
Alıntı

Hiç yorum yok