İRMİK HELVASI
500 gr irmik
250 gr margarin ya da tereyağı
1 paket dolmalık fıstık
600 gr toz şeker
1 litre süt
Yağı, fıstığı, irmiği büyükçe bir tencerede ortadan biraz az ateşte fıstıklar pembeleşene kadar kavurun.
Diğer yanda 1 litre sütün içerisine şekeri koyup kaynatın.
Fıstıklar pembeleşince 1 litre kaynar şekerli sütü, irmiğin üzerine birden döküp bir kere karıştırıp ağzını kapatın. (Dikkat edin çok sıçrıyor)
3 dk. harlı, 3 dk. orta orta ateşte, daha sonra da hafif ateşte irmik sütü tamamen çekene kadar bekleyin.İrmik suyunu çekince ocağı kısabildiğiniz kadar kısıp demlenmeye bırakın. (Temiz bir gazete ya da havlu da kapatırsanız daha güzel tanelenir)
Ezmeden arada karıştırabilirsiniz.
10-15 dakika demlendikten sonra hafifçe karıştırıp altını kapatın.
Allah Rahmet Eylesin bu helvayı babama çok sık yapardım, çok severek yerdi.
Üzerine Tarçın serpebilirsiniz çok yakışıyor.
Afiyet Olsun.
Afiyet Olsun.
