TAVUKLU BÖREK
Malzemeler:
6 adet yufka
iç harcı :
1 tavuk but
1 tavuk göğüs
1 orta boy soğan
Dolmalık fıstık
Dolmalık üzüm
Yenibahar
3 tane kesme şeker
Kuru nane
Karabiber
Tuz
Sıvıyağ
1 su bardağı tavuk suyu
Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı
Tavuklar haşlanıp küçük küçük didildikten sonra yemeklik doğradımız soğanı tencerede sıvıyağ ile hafif pembeleştiriyoruz .
Tavukları da ekledikten sonra tüm baharatı içine katarak tencerede bir iki kez çeviriyoruz . Daha sonra haşlanan tavukların suyundan ayırdığımız 1 bardak tavuk suyunu da içine dökerek suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
1 tane yufkayı serip üzerine hazırladığımız sıvıyağ ve su karışımını dökerek üzerine 1 yufka daha seriyoruz .
Ben börekleri küçük küçük sevdiğim için 16 parçaya bölüyorum .
İsterseniz 12ye de bölünebilir.
Geniş tarafına harçtan koyarak sigara böreği gibi sarıyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üzeri eşit kızarana kadar pişiriyoruz .
Afiyet Olsun
Alıntı
