ŞELAME
4-5 kişilik
Malzemeler:Hamur için:
Malzemeler:Hamur için:
3 su bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağından biraz az zeytinyağı
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
yarım paket kabartma tozu
bir miktar su (en fazla 1 çay bardağı)İç malzemeleri:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağından biraz az zeytinyağı
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
yarım paket kabartma tozu
bir miktar su (en fazla 1 çay bardağı)İç malzemeleri:
200 gr beyaz peynir
bir miktar doğranmış maydanoz
farklı iç malzemesi:5-6 patates, haşlanıp ezilmiş
1 tatlı kaşığı nane
tuz
karabiberKızartmak için:
2 su bardağı Ayçiçek veya mısırözü yağı
bir miktar doğranmış maydanoz
farklı iç malzemesi:5-6 patates, haşlanıp ezilmiş
1 tatlı kaşığı nane
tuz
karabiberKızartmak için:
2 su bardağı Ayçiçek veya mısırözü yağı
Hamur için gereken malzemeleri karıştırın. (Suyu azar azar ekleyerek kıvamını tutturun.)
Unlanmış bir tahtanın üzerinde hamuru ikiye ayırın.
Her bir parçayı merdane kalınlığında rulo haline getirin.
Ruloları iki parmak genişliğinde parçalara kesin.
Kestiğiniz parçalara elinizle hafifçe bastırın. bunları una bulayın.
Kestiğiniz parçalara elinizle hafifçe bastırın. bunları una bulayın.
Una bulanmış parçaları merdaneyle (Neskafe tabağı genişliğinde) yarım santim kalınlığında açın.
Açtığınız hamura 1 tatlı kaşığı iç malzemesinden koyun.
Açtığınız hamura 1 tatlı kaşığı iç malzemesinden koyun.
Kenarlarına sıkıca bastırarak ay şeklinde kapatın. (isterseniz ruletle de kesebilirsiniz.)
Tüm hamuru aynı şekilde hazırlayıp üzerine kağıt havlu serilmiş tepsiye birbirlerine değmeyecek şekilde dizin.
(Birbirlerine yapışmasınlar)
(Birbirlerine yapışmasınlar)
Hamurları kızdırılmış yağda her iki tarafı da pembeleşene kadar kızartıp sıcak servis yapın.
Not: Hamurlardan bazılarını iç koymadan açıp ortalarına delik açarak da kızartabilirsiniz.
(Hava kabarcığı olmasın diye)
(Hava kabarcığı olmasın diye)
Afiyet Olsun
Alıntı
