MAKARNA BÖREĞİ
Malzemeler
2 adet yufka
500 gr. fiyonk makarna
3 yumurta
2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tereyağı
250 gr.beyaz peynir
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Yapılışı
Makarnaları tuzlu kaynar suda haşlayıp süzelim.
Maydanozları kıyalım.
Peyniri rendeleyelim.
2 yemek kaşığı tereyağı,maydanoz ve rendelenmiş peyniri makarnaya ekleyip karıştıralım.
Derin bir kapta yumurtaları çırpıp,sıvı yağ,süt,tuz,karabiber ekleyip karıştıralım.
Yuvarlak fırın tepsisini yağlayıp yufkanın birini kenarları tepsiden sarkacak şekilde serelim.
Makarnanın yarısını yufkanın üzerine yayalım.
Sosun üçte birini makarnaların üzerine gezdirelim.
2.yufkayı dörde bölüp,2 parçasını tepsiye yayalım.
Kalan makarnayı yufkanın üzerine yayalım.
Kalan sosun yarısını makarnaların üzerine gezdirelim.
Tepsinin kenarlarından sarkan yufkaları makarnaların üzerine düzgünce kapatalım.
Kalan 2 parça yufkayı böreğin üzerine kapatalım.
Sosun kalanını böreğin üzerine gezdirip,1 kaşık tereyağını küçük parçalar halinde böreğin üzerine yerleştirelim.
Böreği yarım saat dinlendirip önceden ısınmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Börek pişince nemli temiz bir bezle üzerini örtüp tekrar fırına koyalım.
Fırının sıcağında 15-20 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapalım.
Afiyet olsun
Alıntı
