KIYMALI RULO BÖREK
Malzemeler:
4 Su bardağı un
1 Su bardağı nişasta
1 Su bardağı süt
1 Su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 Çay kaşığı karbonat
1 Yumurta
2 Çorba kaşığı sirke
250 gr margarin
İç malzeme:
300 gr kıyma
3 Çorba kaşığı sıvıyağ
4 Soğan
Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Çukur bir kapta yumurta, süt, sıvı yağ, yoğurt, karbonat ve sirkeyi karıştırın.
Unu yavaş yavaş ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın.
Gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz.
Hamurdan eşit büyüklükte 20 beze hazırlayın.
Üzerlerini nemli bezle örtün ve 20 dakika dinlendirin.
İç malzemeyi hazırlamak için; soğanları küp küp doğrayın.
Tencerede sıvı yağı kızdırıp soğanları pembeleştirin.
Kıymayı ekleyip kısık ateşte kavurun.
Tuz ve karabiberini serpip karıştırın.
Soğumaya bırakın.
Hamur bezelerinin üzerine nişasta serpin ve tabak büyüklüğünde açın.
On hamuru aralarına nişasta serperek merdaneyle inceltin.
Elde ettiğiniz hamuru ortadan ikiye kesin.
Aynı işlemi diğer on beze için de uygulayın.
Hamurların düz kenarlarına hazırladığınız harcı yayıp rulo şeklinde sarın.
Ruloları tepsiye yerleştirip üzerine eritilmiş margarin dökün.
Bıçakla dilimleyin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun.
Alıntı
