KONAK KEBABI
Malzemeler
2 bostan patlıcan
400 gr kuşbaşı et
1 su bardağı sıcak su
2 domates
2 sivri biber
1 soğan
4 patates
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağ3 yemek kaşığı zeytinyağı
400 gr kuşbaşı et
1 su bardağı sıcak su
2 domates
2 sivri biber
1 soğan
4 patates
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağ3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kırmızı pul biber
150 gr kaşar peyniri
Kızartmak için
Ayçiçek yağıPatateslerin kabuklarını soyup iri doğrayın ve yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Kimyon
Kırmızı pul biber
150 gr kaşar peyniri
Kızartmak için
Ayçiçek yağıPatateslerin kabuklarını soyup iri doğrayın ve yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Tereyağı, tuz ve sütü azar azar ekleyip mikserle püre haline gelinceye kadar çırpın.
Patlıcanları alacalı soyup 1.5-2 cm kalınlığında dilimleyin ve 15 dakika tuzlu suda bekletin.
Sudan çıkartıp kağıt havlu ile kurulayın ve kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
Fırın tepsisine dizin.
Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
Etleri ekleyip birkaç dakika yüksek ateşte soteleyin.
Küp doğranmış domates ve sivri biberleri ilave edin.
Sıcak suyu ekleyip kapağı kapalı olarak kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber ekleyip ocaktan alın ve patlıcanların üzerine paylaştırın.
Patates püresini etlerin üzerine yayarak paylaştırın.
Rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip 200 dereceye ayarlanmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Sıcak servis yapın
Afiyet Olsun
Alıntı
