Son Yayınlar

Çiğ Börek


ÇİĞ BÖREK

Malzemeler

1.5 su bardağı su
1 adet yumurta
1 çay kaşığı limon suyu
1.5 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3.5 su bardağı un

İç malzemeleri

300 gr. orta yağlı kıyma
1 orta boy soğan
Karabiber, tuz
Yarım çay bardağı su
Kızartmak için: Sıvıyağ

Hamur malzemeleriyle çok yumuşak olmayan bir hamur yoğurun.
Yarım saat kadar hamuru dinlendirin.
Diğer tarafta soğanı küçük küçük doğrayıp kıymaya ekleyin. 
Karabiber tuz ve suyu da ilave edip karıştırın.

Hamurdan  küçük mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yufkadan biraz daha kalın olarak küçük pasta tabağı büyüklüğünde açın. (Fazla kalın olursa çabuk pişmez ve lezzetli de olmaz.)
İç malzemesinden bir kaşık kadar alıp hamurun bir yarısına koyun. 
Diğer yarısını için üzerine kapatın.
Kenarlarını bir tabak veya rulet yardımıyla kesin. 
Açıklık olmamasına dikkat edin. 
Yoksa kızarırken suyunu dışarı verir.

Çok kızgın ve bol yağa çiğ börekleri atıp arkalı önlü kızartın.

Tercihen sıcak olarak, ayran veya çay eşliğinde servis yapın.

Afiyet Olsun
Alıntı
http://www.dilekmektubu.com/search/label/Tarifler?&max-results=8

Hiç yorum yok