ÇİĞ BÖREK



Malzemeler



1.5 su bardağı su
1 adet yumurta
1 çay kaşığı limon suyu
1.5 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3.5 su bardağı un


İç malzemeleri


300 gr. orta yağlı kıyma
1 orta boy soğan
Karabiber, tuz
Yarım çay bardağı su
Kızartmak için: Sıvıyağ


Hamur malzemeleriyle çok yumuşak olmayan bir hamur yoğurun.
Yarım saat kadar hamuru dinlendirin.
Diğer tarafta soğanı küçük küçük doğrayıp kıymaya ekleyin. 
Karabiber tuz ve suyu da ilave edip karıştırın.


Hamurdan  küçük mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yufkadan biraz daha kalın olarak küçük pasta tabağı büyüklüğünde açın. (Fazla kalın olursa çabuk pişmez ve lezzetli de olmaz.)
İç malzemesinden bir kaşık kadar alıp hamurun bir yarısına koyun. 
Diğer yarısını için üzerine kapatın.
Kenarlarını bir tabak veya rulet yardımıyla kesin. 
Açıklık olmamasına dikkat edin. 
Yoksa kızarırken suyunu dışarı verir.


Çok kızgın ve bol yağa çiğ börekleri atıp arkalı önlü kızartın.


Tercihen sıcak olarak, ayran veya çay eşliğinde servis yapın.
 
Afiyet Olsun
Alıntı

Bir yanıt yazın