BURMA TATLISI
Malzemeler:
2 adet yumurta,
1 bardak süt,
1/2 çay bardağı sıvıyağ,
tuz,
1 çorba kaşığı limon suyu,
aldığı kadar un
1/2 çay bardağı sıvıyağ,
tuz,
1 çorba kaşığı limon suyu,
aldığı kadar un
Şerbeti için;
4 bardak şeker,
3 bardak su,
1 kaç damla limon suyu
4 bardak şeker,
3 bardak su,
1 kaç damla limon suyu
10 dk. kaynatılır, soğutulur.
Hazırlanışı:
Hamur malzemeleri yoğrularak kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sertçe, açılabilecek kıvamda bir hamur hazırlanır. 20-22 bezeye ayrılır. Her bir beze tek tek nişasta ile ince ince açılır. Açılan yufkalar ortadan ikiye kesilir, üzerine dövülmüş ceviz serpilir, oklavaya sarılır, ortaya doğru büzdürülür(istenirse daha küçük parçalara kesilir) ve oklavadan çıkarılarak tepsiye dizilir. Veya oklavadan çıkarılınca iki ucu birleştirilip, halka şekli verilir. Bütün yufkalar aynı şekilde hazırlanır.
Üzerlerine 250 gr. kadar eritilip, kızdırılmış tereyağı kaşık kaşık kuru yeri kalmayacak şekilde gezdirilir. 175 derecede pişirilir.
Fırından çıkan tatlı 5 dk dinlendirilip soğuk şerbet gezdirilir.
Fırından çıkan tatlı 5 dk dinlendirilip soğuk şerbet gezdirilir.
Afiyet Olsun
Alıntı
