Burma Tatlısı

BURMA TATLISI

Malzemeler:

2 adet yumurta,

1 bardak süt,
1/2 çay bardağı sıvıyağ,
tuz,
1 çorba kaşığı limon suyu,
aldığı kadar un

Şerbeti için;
4 bardak şeker,
3 bardak su,
1 kaç damla limon suyu

10 dk. kaynatılır, soğutulur.

Hazırlanışı:

Hamur malzemeleri yoğrularak kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sertçe, açılabilecek kıvamda bir hamur hazırlanır. 20-22 bezeye ayrılır. Herbir beze tek tek nişasta ile ince ince açılır. Açılan yufkalar ortadan ikiye kesilir, üzerine dövülmüş ceviz serpilir, oklavaya sarılır, ortaya doğru büzdürülür(istenirse daha küçük parçalara kesilir) ve oklavadan çıkarılarak tepsiye dizilir. Veya oklavadan çıkarılınca iki ucu birleştirilip, halka şekli verilir. Bütün yufkalar aynı şekilde hazırlanır.

Üzerlerine 250 gr. kadar eritilip, kızdırılmış tereyağ kaşık kaşık kuru yeri kalmayacak şekilde gezdirilir. 175 dercede pişirilir.
Fırından çıkan tatlı 5 dk dinlendirilip soğuk şerbet gezdirilir.

Afiyet Olsun

Alıntı