ANANASLI KEK
Malzemeler:
3 yumurta
1 bardak seker
1 bardak sıvı yağ
1 bardak taze yoğurt (Eğer varsa yarım bardak ananas suyu ve yarım bardak yoğurt kullanılabilir)
2 bardak (silme) un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 kahve fincanı dolusu kahverengi şeker
Ananas (Konserve de olabilir)
Yapılışı:
Ananaslar ince dilimler halinde kesilir.
Ortasındaki sert bölümü çıkarılır.
Yaklaşık 3-4 dilim yeterli oluyor kek kalıbına göre.
Buyuk kelepçeli kalıbımız yağlanır ve kahverengi şekeri alt kısmı boş kalmayacak şekilde bolca serpilir.
Ortaya bütün bir ananas dilimini yerleştirip kenarlarına yarım dilimler yerleştirilir.
Siz istediğiniz şekilde döşeyebilirsiniz.
Kek için önce yumurta ve seker birlikte çırpılır.
Yağ yoğurt ve diğer malzemeleri karıştırıp ananastan küçük küçük doğrayarak hamuruna karıştırılır.
Bu hamuru ananasların üzerine döküp fırında pişirin.
Pişen keki ters çevirerek üzerine kiraz ,vişne yada şekerleme ile süsleyebilirsiniz.
Kahverengi şekerler fırından çıkan kekin üzerinde karamelize olup nefis lezzet katıyor.
Her türlü meyveyi kullanabilirsiniz eğer sulu meyve ise süzgeç üzerinde biraz suyunun akmasını bekleyin.
İçine meyve parçaları koyacaksanız keki döktükten sonra hamurun üzerinden hafif parmağınızla bastırarak koyun.
Direk hamura karıştırırsanız meyveler çökebiliyor.
Kekinizin pişip pişmediğini mutlaka kürdanla kontrol edin çünkü meyveli keklerde pişme süresi uzayabiliyor.
Kekinizi ılıdıktan sonra ters çevirin parçalanmaması için. (sıcakken çevirmeyin)
Konserve satılan ananaslarla yada şeftali dilimleri, armut dilimleri gibi her türlü meyveyi kullanabilirsiniz.
Kullandığınız meyve suyundan, yoğurttan azaltarak koyarsanız.
Konserve olan meyvelerin meyvesini aldıktan sonra kalan suyunu kek hamuruna kullanabilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Alıntı
